Zupa z batatów i chorizo

Pyszna zupa ze słodkich ziemniaków z dodatkiem hiszpańskiej kiełbasy - chorizo. Ziemniaki można zastąpić dynią piżmową - wyjdzie równie pysznie. Zalicza się ona do cięższych zup, ale jest naprawdę znakomita. Na początku nieco zaskakuje swym niespotykanym smakiem, a potem chce się ją gotować bez przerwy. Smak zupy świetnie podkreśla dodatek ostrej papryczki chilli - możesz jej dodać tyle, ile zniosą twoje kubki smakowe:)

Przepis pochodzi z Jamiego Oliviera "Każdy może gotować"

Składniki na około 2 l zupy:

2 marchewki

2 łodygi selera naciowego

2 średnie cebule

2 ząbki czosnku

800 g batatów (2 duże ziemniaki)

200 g chorizo

pęczek natki pietruszki

oliwa

czubata łyżeczka curry

kostka bulionowa

sól 

pieprz

1 papryczka chilli

Sposób przygotowania:  

Obierz marchewki i pokrój w plasterki, pokrój seler, cebule, czosnek, obierz i pokrój słodkie ziemniaki ( w kostkę), kiełbasę pokrój w plasterki, posiekaj natkę pietruszki. Do dużego rondla wlej 2 łyżki oliwy, wrzuć wszystkie przygotowane warzywa, dodaj curry i duś pod przykryciem przez 10 min. 

Po 10 min wlej 2 l wody i dodaj kostkę bulionową. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 min. Po tym czasie sprawdź czy bataty są miękkie. Przestudź zupę, przelej do blendera i zmiksuj na gładki krem. Przypraw solą, pieprzem i papryczką chilli.

* Ja już przy miksowaniu dodaję pół papryczki, wtedy cała zupa jest lekko pikantna, a ja jestem wielbicielką ostrych dań :)

Smacznego!