czwartek, 8 listopada 2012

Penne z cukinią i pomidorkami koktajlowymi w sosie czosnkowym

Jakoś na wszystko brakuje czasu w tym tygodniu. Czas szybko leci a tyle do zrobienia. Ale na szczęście jutro piątek :-) Pewnie każdy w Was w piątkowe popołudnie chętnie zje dobry obiad, który nie będzie wymagał wielogodzinnego wystawania w kuchni a potem poleży brzuchem do góry :-) Moja propozycja jest owocem całkowitej improwizacji i powstała w wyniku wyciągania z zakamarków świecącej pustką lodówki resztek, z których można by coś szybciutko upichcić. Przygotowanie zajmuje naprawdę 20 minut, w porywach do 30.


Składniki na porcję dla 2 głodnych osób:

1 duża cukinia
4 ząbki czosnku (lub mniej albo więcej w zależności od preferenecji)
odrobina oliwy
200 g śmietany do gotowania
łyżka utartego sera parmezan lub peccorino
garść pomidorków koktajlowych
makaron penne (ilość w zależności od apetytu)
sól
pieprz


Sposób przygotowania: 
  • czosnek przepuść przez praskę, albo zetrzyj drobno na tarce i podsmaż lekko na oliwie, tak aby się nie przypalił, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cukinię, podsmażaj 5 minut następnie podlej lekko wodą i duś kolejne 10 minut, aż cukinia zrobi się miękka. Gdy woda odparuje wlej śmietankę i dodaj ser, podduś aż sos zrobi się gęsty - około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem,
  • w międzyczasie ugotuj makaron,
  • ugotowany makaron wrzuć na patelnię do sosu i wymieszaj tak aby makaron pokrył się sosem,
  • nałóż na talerze i posyp z wierzchu pomidorkami poprzecinanymi na połówki.
Voila :-) Smacznego!




10 komentarzy:

  1. to lubię :) /nie tylko w piątkowe popołudnia /

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W zasadzie ja też nie tylko a piątkowe :-)

      Usuń
  2. wygląda niesamowicie smacznie!!

    OdpowiedzUsuń
  3. właśnie mi uświadomiłaś, że daaawno nie jadłam makaronu!

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękuję za wszystkie 'przystępne' przepisy. Przystępne, bo nie trzeba wydać fortuny na składniki, a przygotowanie dania mieści się w ramach moich bardzo ograniczonych umiejętności :) Pozdrawiam. Marta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo za miłe słowa, cieszę się, że przepisy przypadły do gustu no i oczywiście zapraszam jak najczęściej po więcej :-) pozdrawiam serdecznie :-)

      Usuń

Dziękuję za odwiedzenie Try My Delish Dish i zapraszam ponownie :-)