sobota, 17 listopada 2012

Chlebek bananowy z czekoladą i z kakao

Zastanawiam się co może osłodzić mi szaroburość rozpościerającą się za oknem. Jestem słońcolubna i bez słońca nie mogę żyć. Czy też tak macie? Gdy rano przez nie do końca zaciągniętą roletę widzę szary skrawek nieba oczy nie chcą się otworzyć a na podłogę automatycznie zstępuje lewa noga. W takich chwilach często nachodzi mnie ochota na coś dobrego, coś słodkiego, coś prostego, co szybko i sprawnie osłodzi i doda kolorytu szarej rzeczywistości. Banany nadają ciastu nie tyle smaku co wilgotności i nieskazitelnej delikatności. Czasami nawet do ciast niebananowych dodaję banana żeby uzyskać ten wyjątkowy dla podniebienia efekt. Tutaj pisałam już o chlebku bananowym z dodatkiem kokosu i żurawiny, tym razem nieco inny przepis na sam chlebek a dodatki to czekolada i kakao, więc musi być smakowicie :-)

Inspiracja Glendinning&Ryan, Bread Revolution (przepis zmodyfikowany)


Składniki na chlebek w keksówce dł. 30 cm:

1,5 szklanki mąki pszennej 550
1 łyżeczka soli morskiej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
pół szklanki cukru brązowego
1/3 szklanki mleka
75 g masła (stopionego)
1 jajko
kilka kropel ekstraktu waniliowego lub łyżeczka cukru waniliowego
4 średniej wielkości, bardzo dojrzałe banany
tabliczka mlecznej czekolady
3 łyżki niesłodzonego kakao

(w oryginalnym przepisie zamiast czekolady i kakao dodane są orzechy włoskie)


Sposób przygotowania:

  • w misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, proszek do pieczenia i cynamon. Dodaj mleko, stopione i przestudzone masło, jajko i ekstrakt waniliowy. Wszystkie składniki porządnie wymieszaj,
  • banany rozgnieć widelcem lub zblenduj na papkę za pomocą blendera, czekoladę pokrusz. Banany i czekoladę wmieszaj we wcześniej powstałą masę,
  • Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Wlej do foremki 1/3 masy i posyp 1 łyżką kakao, wlej następne 1/3 i posyp kolejną łyżką kakao, wlej resztę i wierzch posyp ostatnią partią kakao,
  • Piecz w 190 stopniach przez 45/50 minut.
Smacznego chlebka i cudownego weekendu pełnego smaku, słońca i relaksu! :-)






2 komentarze:

  1. właśnie przymierzam się do upieczenia chleba bananowego:D

    OdpowiedzUsuń
  2. Pomyśl sobie, że Skandynawowie mają jeszcze bardziej pod górkę z pogodą,... mnie to zawsze pociesza... za chwilę spadnie śnieg i będzie cudnie!! Listopad już w odwrocie a chlebek jest cudowny i wprowadza nutę egzotycznego ciepła. Pięknej niedzieli Ci życzę!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie Try My Delish Dish i zapraszam ponownie :-)